~森林~
吹水學徒
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來自 o●↗一個遙遠既地方)|°﹏
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[轉]特式西班牙海鮮飯
清雞湯:330毫升
糙米(熟):4碗
青口(洗淨):150克 或 6隻
雞肉:80克
番茄(去皮並切碎):80克
烏賊(切成圓圈):40克
蝦仁:40克
洋蔥(切碎):1/2個
紅椒(切條):1/2個
青椒(切條):1/2個
油:2茶匙
花紅粉:5 克
調味:
鹽:1/2荼匙
黑胡椒:1/2荼匙
做法:
1. 起油鑊,炒雞肉至熟,盛起。
2. 再起油鑊,炒蝦仁、烏賊圈及青口2分鐘,盛起備用。
3. 大平底鍋中,下油,爆香洋蔥,加入紅椒、青椒、番茄粒、清雞湯、米和調味料,攪拌。再加入(1)及(2),大火煮5分鐘。然後轉小火,加入花紅粉,加蓋炆15分鐘。
4. 鋪上伴碟材料:4隻已熟大蝦、4件切件檸檬及少許切碎洋芫荽。
健骨小貼士:
海鮮含鈣質量會比一般肉類高,吃一餐特式西班牙海鮮飯既可攝取多了鈣質,而不會攝取多了脂肪,健康指數亦大大提升了。
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