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標題: 自製芒果芝士餅~~ (唔使焗)
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h0ney;) (妍;)
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發表於 2007-11-3 08:22 AM  資料  短消息  加為好友 
自製芒果芝士餅~~ (唔使焗)

餅底材料 :

消化餅 200g

無鹽牛油(溶化) 100g

餡材料 :

芒果o者喱粉 1 盒

魚膠粉 1 湯 匙

熱水 1/2 杯

忌廉 1 杯

忌廉芝士 250 克

砂糖 50 克

芒果 4 個

做法 :

1) 消化餅 放密實袋內 壓碎,加入溶化牛油拌勻。

2) 20cm 糕盤 鋪上牛油紙,放入餅碎壓實,冷藏待用。

3) 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒。

4) 蛋白與蛋黃分開。

5) 芒果啫喱粉加入魚膠粉,用熱水中拌勻。

6) 忌廉打起,待用。

7) 忌廉芝士打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入"一半o者喱水"及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒。

8) 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固。

9) 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入剩餘之一半o者喱水,冷藏至凝固。

可享用~~

緊記:芒果一定要夠熟先香甜!






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