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翠絲

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發表於 2006-11-21 12:17 AM 資料短消息加為好友

[轉]青口薯仔湯

【材料】
青口十二隻
薯仔二個
大蒜二條
忌廉四茶匙
白酒三杯
幼鹽四分三茶匙
胡椒粉四分一茶匙
清水三杯

【做法】
(一)先將青口洗淨，放入鍋中，加入白酒煮至青口殼打開，煮青口的汁留下，待用。
(二)薯你去皮切成小粒，大蒜洗淨橫面切開。
(三)以牛油炒大蒜至軟身，加入薯仔續煮二分鐘。
(四)倒入青口汁和水，慢火再煮二十分鐘至薯仔溶化。
(五)加入忌廉，鹽及胡椒粉調味，最後加入青口，即成。

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