九層塔三杯雞 - 烹飪區 - 飲食討論區 - I-See 論壇 - 頭像製作,圖片製作,會員自貼,Hello! Project 討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 九層塔三杯雞
載入中 ...

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6718
來自 Hong Kong
狀態離線

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2008-12-7 09:57 AM 資料短消息加為好友

九層塔三杯雞

【材料】
光雞一隻（約重一千四百四十克）
九層塔二十克(取葉洗淨)
紅辣椒二隻(切斜件)
蒜頭五粒(拍爛)
老薑十片
麻油一杯　　　
米酒一杯
生抽半杯
老抽半杯

【做法】
(一)將雞洗淨內部後，斬成一寸半長方形塊狀。
(二)燒紅鑊後放一杯麻油，待麻油燒至八成熱時，放入蒜頭、紅辣椒及薑片爆香。
(三)將雞塊落鑊，以猛火爆炒，炒至雞塊變白沒有血水時。
(四)在鑊邊傾入一杯米酒，最後加入半杯生抽、半杯老抽，蓋上鑊蓋。
(五)以慢火燜至雞塊熟透，汁料僅剩不到半杯為止，撒上九層塔葉拌勻，便可上碟供食。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式