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翠絲

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發表於 2007-8-31 10:30 AM 資料短消息加為好友

蒜蓉香草焗牛柳

【材料】
牛柳二件
法國紅洋蔥半個
茴香三分一個
蒜頭三粒
麵包糠五茶匙
指天椒二隻
橄欖油三茶匙
粉紅海鹽三茶匙
黑胡椒三茶匙
法國無鹽牛油十克
百里香一茶匙
意大利蕃茜碎一茶匙
西班牙辣椒粉二茶匙

【做法】
(一)用鹽、黑胡椒將牛扒調味，用鑊輕輕煎，離鑊。
(二)牛油開鑊，加紅洋蔥碎、蒜蓉、百里香碎、番茜碎指天椒碎、鹽、黑胡椒、辣椒粉及麵包糠弄成烘烤碎。
(三)再放入牛柳、將烘烤碎圍邊，輕輕蓋住牛柳。
(四)連鑊，加茴香放入焗爐，用攝氏二百度火烤四分鐘，即成。

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