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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » [轉]香酥芋棗

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標題: [轉]香酥芋棗
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Akaisha_Oki
吹水老手
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[轉]香酥芋棗

材料：

檳榔芋0.5斤，地瓜粉2大匙，糖2.5大匙，太白粉1.5大匙

作法:

芋頭削皮洗淨,橫切1公分薄片,用電鍋蒸熟,趁熱壓成泥狀後放涼,拌入地瓜粉,加糖混合揉成糰,分切小塊,搓揉成金棗形後,全部放入盆中,倒入太白粉裹勻後,入熱油中炸黃即可。

*主廚粗訣:

要選用極佳檳榔芋,否則成品不佳。

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