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翠絲

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發表於 2006-10-11 09:35 PM 資料短消息加為好友

《轉》大富人家

晚上十點前，這裡只是間吃台粵小菜的餐廳，與一般中式餐廳無異。
但一到十點，它就會像玻璃鞋裏的Cinderella般變身，燈光變暗，琴韻悠揚，
一首首經典金曲，把滋味的台粵小菜綴得更加動人。
西式鋼琴音樂X中式台粵小菜，原來可以把宵夜Fusion得很浪漫。
位於銅鑼灣禮頓道的【大富人家】，時針叠正晚上十時，燈光忽然轉暗，一陣悠揚鋼琴聲徐徐響起，如泣如訴，是The Platters的名曲《Smoke gets in your eyes》。
侍應遞上了餐牌，定神一看，不是燭光晚餐的西冷肉眼、咖啡紅茶，而是各式各樣的台粵小菜，地瓜粥、菜脯蛋、蛋黃肉…清湯牛腩、川辣灼肥牛，豪一點的，還可以揀個紅燒鮑翅來嘆。
菜牌上有十多二十種台菜供選擇，大部是較輕巧的菜式，像蔭豉蚵、菜脯蛋、地瓜粥、擔仔麵等，最適合叫來做宵夜。可是有不少顧客，郤先來個台式炒海瓜子做前菜，海瓜子即是大蜆，台灣人稱為蛤蜊。這海瓜子未上桌，己嗅到一股九層塔的香味，再看一看，大蜆隻隻最少有2吋闊，肉質肥美有彈性，蘸著台式豉油膏調成的濃濃醬汁。
除了台菜，還有數十款粵菜供應，大菜小菜都有。小菜像大富人家小炒、家鄉牛雜煲等，做得相當不俗。像一道簡單的清湯牛腩，是三分肥七瘦的坑腩，炆得軟滑香腍，入口還有點點胡椒的鮮辣香味，最適合想吃飽一點的人士。想豪一點的，可以點一客紅燒鮑翅，甚至連煎焗皇冠吉品鮑都有，真是想幾豪有幾豪。