材料:

五花腩12兩切件，醃半小時(豉油、豆粉、糖、油)

梅菜4-5條(浸軟，洗淨，切粒

蒜頭三粒拍扁

製法:

起鑊，落油爆香蒜頭，加入豬肉略炒香

加入蠔油(約2-3湯匙)、豉油小許兜勻

再加水(要蓋過豬肉)and一小粒冰糖

蓋好鑊蓋煮廿分鐘後，放入梅菜(如果不夠水，可以在這時候加添)

炆至豬肉稔即可

好味!好味!好好味!!唔信呀，試「o下」喇^O^

Tips:

將豬肉轉落瓦煲內炆較易稔

洗梅菜時最好用有底的莦萁，那麼沖出來的沙石便易於清理