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標題: `夏日之選*-凍檸檬梳乎厘
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LxiyxChan.
灌水神手
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fuck you


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發表於 2007-6-28 06:56 PM  資料  短消息  加為好友 
`夏日之選*-凍檸檬梳乎厘

凍檸檬梳乎厘

材料:(4人份) 清水3湯匙,魚膠粉1湯匙,蛋白3隻,蛋黃3隻,砂糖150+100克,檸檬3個,檸檬皮茸2茶

匙,淡忌廉300毫升



做法:


1. 準備4個梳乎厘杯


2. 魚膠粉混合3湯匙清水,隔熱水待魚膠粉完全溶解


3. 蛋黃加150克糖打至軟滑忌廉絲帶狀(糖完全溶化為至);拌入檸檬汁及檸檬皮茸


4. 淡忌廉打至企身,拌入3.內,倒下將魚膠粉水混合


5. 蛋白打至起細泡後加100克糖再打至企身,分兩次拌入4.內


6. 倒入預先準備的梳乎厘杯內,置入冰櫃(freezer)內最少4小時,食用前早15分鐘放在室溫中回溫上

碟 可洒上已焗脆的杏仁片或唧上甜忌廉作裝飾





Hello
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