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標題: 糖 不 甩
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h0ney;) (妍;)
吹水老手
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發表於 2007-9-20 05:54 PM  資料  短消息  加為好友 
糖 不 甩

糖 不 甩


材 料:

糯米粉1/2斤, 粘米粉4湯匙, 水340g+125g, 白芝麻30g, 椰茸1/2杯, 花生110g, 砂糖1/2杯, 糖膠110g, 薑汁2湯匙 

 

做 法:

1.  糯米粉、粘米粉篩入盤中,加清水340g揉成軟滑麵糰,再搓成長條狀,切30小塊再搓圓

2.  燒滾半鍋水,投入糯米球,再加一碗清水,煮至水再滾起,糯米球浮面為止

3.  糖膠、薑汁、水1/2杯製成糖水料,把糯米球放入略攪勻,片刻即撈起、瀝乾

4.  花生肉炒香輾碎,白芝麻用白鑊炒香盛起,再加椰茸、砂糖,將糯米球沾勻即成






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